Tanaman Obat berkhasiat Hebat

Tanaman Obat berkhasiat Hebat

Oleh: Nia Kurniawati

Musim penghujan tiba, udarapun terasa dingin. Ketika rasa dingin menyergap tubuh pun rentan masuk angin. Menurut pengobatan timur angin bisa dilawan dengan panas. Herba yang satu ini sudah sangat dikenal manfaatnya, herba panas ini mampu menolak angin. Ya, jahe sudah sejak lama digunakan sebagai obat atau bumbu dapur.

Jahe dikenal baik hampir disetiap negara. Manfaat dan juga khasiat jahe yang sangat besar sudah tidak diragukan lagi. Begitu pula di negara kita Indonesia. Tanaman jahe telah lama dikenal dan tumbuh baik di negara kita. Jahe merupakan salah satu rempah-rempah penting. Rimpangnya sering dipakai, sebagai bumbu masak, rasa untuk makanan seperti kue, permen, roti dan lainnya.

            Jahe juga digunakan dalam industri obat, yaitu untuk minyak wangi dan jamu tradisional. Jahe muda dimakan sebagai lalaban, diolah menjadi asinan dan acar. Disamping itu, karena dapat memberi efek rasa panas dalam perut, maka jahe juga digunakan sebagai bahan minuman seperti bandrek, sekoteng dan sirup.

            Jahe termasuk tanaman tahunan. Berbatang semu, berdiri tegak dan tingginya berkisar antara 0,3-0,75 meter. Jahe dapat dibedakan jenisnya dari : aroma, warna, bentuk dan besarnya rimpang. Atas dasar berbagai hal maka dikenal tiga klon jahe, yaitu: Jahe putih besar, jahe putih kecil dan jahe merah.

¨      Jahe putih besar

            Tipe klon jahe putih besar di Jawa barat dikenal dengan sebutan jahe badak atau jahe gajah, sedangkan di Bengkulu dikenal dengan nama jahe kombongan. Sesuai dengan sebutannya, jahe putih besar memang mempunyai rimpang lebih besar dibandingkan kedua klon lainnya. Berwarna kuning atau kuning muda, seratnya sedikit dan lembut. Aromanya kurang tajam dan rasanya kurang pedas. Jahe ini mengandung minyak atsiri 0,82-1,68% dihitung atas dasar berat kering. Penggunaannya untuk rempah-rempah, minuman dan makanan.

¨      Jahe putih kecil

            Rimpang jahe putih kecil lebih besar daripada jahe merah, akan tetapi lebih kecil daripada jahe putih besar. Bentuknya agak pipih, berwarna putih, seratnya lembut dan aromanya tidak tajam. Jahe ini mengandung minyak atsiri 1,5-3,3% dari berat keringnya. Jahe putih kecil digunakan sebagai bahan baku minuman, rempah-rempah dan penyedap makanan. Di samping jahe putih kecil namun masih tetap dalam satu klon, adalah jahe kuning yang sering disebut jahe emprit.

¨      Jahe merah

            Tipe klon jenis merah sering disebut jahe sunti atau cukup sunti. Rimpangnya paling kecil dibandingkan kedua klon lainnya: berwarna merah sampai jingga muda, dan seratnya kasar, aromanya tajam dan rasanya sangat pedas. Oleh karena itu, harga jahe merah ini paling mahal bila dibandingkan jahe-jahe lain. Kandungan minyak atsiri 2,58-2,72% dihitung atas dasar berat kering.

           

            Jika kita menggunakan jahe sebagai bumbu masak maka jahe akan berkhasiat untuk menambah nafsu makan, memperkuat lambung, dan memperbaiki pencernaan. Hal ini dimungkinkan karena terangsangnya selaput lendir perut besar dan usus oleh minyak asiri yang dikeluarkan rimpang jahe.

            Minyak jahe berisi gingerol yang berbau harum khas jahe, berkhasiat mencegah dan mengobati mual dan muntah, misalnya karena mabuk kendaraan atau pada wanita yang hamil muda. Juga rasanya yang tajam merangsang nafsu makan, memperkuat otot usus, membantu mengeluarkan gas usus serta membantu fungsi jantung. Dalam pengobatan tradisional Asia, jahe dipakai untuk mengobati selesma, batuk, diare dan penyakit radang sendi tulang seperti artritis. Jahe juga dipakai untuk meningkatkan pembersihan tubuh melalui keringat.

Berbagai penelitian telah membuktikan khasiat jahe, antara lain jahe dapat menurunkan tekanan darah. Jahe dapat merangsang pelepasan hormon adrenalin dan memperlebar pembuluh darah, sehingga darah akan mengalir lebih cepat dan lancar sehingga meringankan kerja jantung untuk memompa darah. Jahe mengandung enzim pencernaan yaitu protease dan lipase yang masing-masing mencerna protein dan lemak, tentu saja sangat meringankan pencernaan kita. Gingerol pada jahe bersifat antikoagulan, yaitu mencegah penggumpalan darah. Jadi mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung. Gingerol juga diduga membantu menurunkan kadar kolesterol. Jahe juga dapat mencegah mual, karena jahe mampu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia yang dapat menyebabkan perut berkontraksi, sehingga timbul rasa mual. Jahe dapat membuat lambung menjadi nyaman, meringankan kram perut dan membantu mengeluarkan angin. Selain itu Jahe juga mengandung antioksidan yang membantu menetralkan efek merusak yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh.

Jahe telah digunakan diberbagai negara, seperti dalam pengobatan di negara Arab Jahe merah dikatakan sebagai panas dalam derajat kedua dan lembab dalam derajat kesatu. Ia menghangatkan dan mempunyai efek melembutkan perut, juga berguna bagi tubuh terhadap masalah pencernaan seperti kembung, keracunan makanan, dan sembelit.

Dalam pengobatan Barat Jahe merah memegang peranan penting dalam dunia pengobatan Barat seperti halnya dalam dunia pengobatan Timur (China, Jepang dan India) Ia bisa digunakan sendirian atau sebagai bahan campuran dalam resep herbal dan juga dipakai sebagai "penyembuhan koreksi" terhadap efek yang tidak diinginkan dari tumbuhan lain. Telah dibuktikan dalam riset terakhir bahwa jahe merah mempunyai kandungan yang unik yang dapat membantu pengobatan lain menjadi lebih baik diterima dan diserap tubuh.

            Di india selatan, jahe biasa dipakai dalam produksi permen yang disebut Inji-murappa (permen jahe dari Tamil). Permen ini kebanyakan dijual oleh pedagang keliling ke bis berpenumpang di tempat pemberhentian bis dan di toko the kecil.

            Di jepang, jahe dibuat beni shoga dan gari atau di parut dan digunakan mentah dalam tahu atau mie. Selain itu dibuat juga permen yang disebut shoga no satozuke.

            Di Burma, jahe dibuat sebagai campuran salad disebut Gyin-tho, yang terdiri dari minyak jahe dari parutan jahe, dan berbagai kacang dan biji

            Di China, sepotong atau semua jahe sering digunakan dalam hidangan awal yang lezat, seperti ikan. Bagaimana pun permen jahe juga terkadang menjadi unsur dalam permen, dan teh herbal yang juga dibuat dari jahe.

#Odop99#day8